Пицата е една от най-известните италиански храни, ако не и най-известната. Въпреки това знаем, че има много объркване около това коя е истинската автентична италианска пица.    Ако питате който и да е италианец, той ще Ви отговори така: не всеки знае за италианската пица.    И нека бъдем честни, това е абсолютно нормално.… Прочетете повече »Какво е истинска автентична италианска пица?

Фокача, пикантен колбас – какво ли още може да намери човек в италианските региони? Най-трудното нещо при пътуването в Италия е че нямате време да обиколите всяка част на страната и да опитате местната италианска кухня от всеки един от 16-те региона. От местни специалитети до най-добрите сезонни деликатеси, разнообразието е толкова голямо, че ще… Прочетете повече »Отличителните ястия на италианските региони

Следващият в списъка с интересни факти за традиционната италианска кухня е за често срещаната погрешна концепция. Непременно трябва да я знаете преди да решите да водите децата си в Италия.    “Спагети и кюфтета” изобщо не е типично италианско ястие.    Чували сме за предястия с кюфтета или гигантско кюфте, сервирано “a la carte”. Но… Прочетете повече »Интересни факти за италианската кухня Част 2

  Италианската храна е световна сензация и всички знаем защо. Но знаете ли колко паста изяждат италианците за един ден? Или коя част на Италия да посетите, ако не консумирате глутен? Тези и други факти за автентичната италианска кухня могат да Ви помогнат по безброй начини да разберете повече за невероятната италианска култура на хранене.… Прочетете повече »Интересни факти за италианската кухня

Ако четете тази статия, значи има вероятност да обичате пица. И кой може да Ви вини?    Почти невъзможно е да устоите на горещо парче пица с мека (но леко хрупкава) коричка, прясно сирене моцарела, свеж аромат на доматен сос и любимите Ви добавки…    Докато повечето хора са заети да обсъждат вечните спорове за… Прочетете повече »Автентичното италианско тесто за пица

  Пицата, както вече споменахме, е едно от най-обичаните, най-известните и най-разпространените италиански кулинарни произведения. Най-основната разновидност е Пица Маргарита. Създадена е в Неапол, която се приготвя само от няколко качествени съставки. Естествено втасало тесто, разтегнато и завъртяно в кръг, покрито с домати San Marzano, биволска моцарела, капка зехтин екстра върджин и изпечено в куполна… Прочетете повече »Истинската история на пица Маргарита – италианска храна, достойна за кралица

  Пица Неаполитана произхожда от Италия и се приготвя само от прости и пресни съставки.    Неаполитанската пица е уникален стил, който се различава много от обикновената американска пица.    Останете със нас, за да научите повече за историята на неаполитанската пица и за начина на приготвяне!   Характеристики на пица Неаполитана   Както споменахме… Прочетете повече »Историята на пица Неаполитана и как се прави

Пинса или Pinsa Romana е древна, по-здравословна и по-лесно смилаема версия на класическата неаполитанска пица.    Името й идва от латинското „pinsère„, което означава разтягане, притискане и удължаване – техника, използвана за оформяне на пица и фокача. Всъщност Pinsa е нещо като смесица между двете.    Разлика между пици Пинса Романа и пици Неаполитана   И… Прочетете повече »Пинса Романа (Пица в римски стил)

Черно тесто за пица и ползите от активен въглен в него Напоследък, като моден тренд все повече се налага и влагането на активен въглен за приготвянето на черно тесто за пица. Независимо дали са Неаполитана, или Пинса Романа, те стават красиви и контрастни, заради черното тесто, което се получава и води до редица ползи за… Прочетете повече »Черно тесто за пица и ползите от активен въглен в него